Vins Saint-Joseph Blanc Édile - 2024

Avis Viniou

Blanc Édile 2024 est un vin blanc issu de l’appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce millésime, élaboré dans un millésime récent qui accentue la fraicheur du vin, est généralement composé de cépages comme la Marsanne et la Roussanne. La vinification, respectueuse du fruit et du terroir, cherche à préserver la pureté aromatique et l’équilibre entre vivacité et onctuosité. Le nez révèle souvent des notes florales élégantes, de fruits blancs bien mûrs (poire, pêche), parfois relevées d’une touche de miel ou d’amande. En bouche, la structure offre une belle tension minérale, typique des blancs de cette aire prestigieuse, avec une finale fraîche et persistante.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, d’où provient ce Saint-Joseph, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et ensoleillés, parfaits pour la maturité des cépages blancs. Les vignes s’épanouissent sur des sols granitiques en terrasse, apportant finesse et minéralité aux vins. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’époque romaine, et l’appellation présente aujourd’hui une réputation grandissante pour la qualité de ses blancs, parfois injustement encore dans l’ombre des rouges locaux.

Pour sublimer ce vin, privilégiez des accords sur des poissons à chair fine, notamment en papillote ou simplement grillés, ou sur des crustacés comme des noix de Saint-Jacques poêlées. Les fromages à pâte pressée cuite tels que le comté ou le beaufort font également un bel écho à la structure et à la délicatesse du vin. Les spécialités régionales, comme la quenelle de brochet sauce Nantua, apporteront une belle harmonie.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de la complexité aromatique du Blanc Édile 2024, servez-le entre 10 et 12°C. Un léger carafage, surtout dans sa jeunesse, pourra révéler davantage ses arômes et sa texture soyeuse. Ce vin s’appréciera dans les 2 à 5 ans suivant sa mise en bouteille.