Vins Saint-Joseph Domaine Tunnel - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Tunnel signe ici un superbe Saint-Joseph blanc 2016, une cuvée emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Connu pour la qualité de ses vins, le domaine met en avant le potentiel des cépages locaux, principalement la Marsanne et la Roussanne, qui composent traditionnellement les blancs de l’appellation, même si la proportion exacte n’est pas précisée. Le millésime 2016 se caractérise par une belle maturité du raisin, grâce à un été chaud ponctué d’épisodes plus frais, ce qui favorise l’équilibre entre richesse aromatique et fraîcheur. Les sols granitiques typiques du secteur, associés à une vinification soignée en demi-sec, apportent au vin une texture généreuse, une gourmandise subtile et une intensité aromatique remarquable, sur des notes de poire, de fleurs blanches, d’amande et une touche miellée.

La région de Saint-Joseph, au nord de la Vallée du Rhône, bénéficie d’un climat continental modéré, avec des influences méditerranéennes remontant la vallée. Les pentes abruptes et exposées, composées de granite, offrent un terroir d’exception, propice à l’expression pure des cépages rhodaniens. Historiquement, cette appellation, autrefois appelée « Vin de Mauves », jouit d’une solide réputation, notamment pour la finesse et l’élégance de ses vins blancs souvent produits en quantités limitées, mettant en avant l’habileté des vignerons à sublimer le terroir.

Un Saint-Joseph demi-sec de cette envergure accompagne parfaitement une volaille à la crème, un risotto aux champignons, ou des poissons grillés comme le sandre ou la truite. Il se marie délicieusement avec des spécialités régionales comme la quenelle de brochet ou la caillette ardéchoise. Pour un accord audacieux, testez-le sur un plateau de fromages affinés type Saint-Marcellin ou Picodon.

Ce vin se savoure entre 10 et 12°C pour révéler toute la complexité de ses arômes et sa rondeur en bouche. Ouvrez-le une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses parfums subtils et suaves de s’épanouir pleinement.