Vins Saint-Joseph Domaine Courbis - Champelrose - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph "Cuvée Champelrose" 2023 du Domaine Courbis est un vin rouge issu exclusivement du cépage Syrah, typique de l’appellation. Le millésime 2023 bénéficie de conditions propices à une belle maturité, offrant des raisins concentrés et sains. La vinification est réalisée de façon traditionnelle, avec une attention particulière portée à l’expression du fruit et à la fraîcheur, tout en préservant le caractère authentique du terroir. Ce vin séduit par sa robe rubis intense et son bouquet de fruits noirs, de violette, de poivre et une fine touche fumée. En bouche, il dévoile une texture soyeuse, des tanins subtils, et une belle allonge marquée par la minéralité.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale, d’où provient ce vin, est réputée pour ses coteaux escarpés qui surplombent le fleuve et pour ses sols granitiques. Le climat, plutôt continental, avec des influences méditerranéennes, offre des amplitudes thermiques propices à une maturité optimale de la Syrah. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles que les moines et vignerons ont su tirer parti de ce terroir d’exception, conférant aux vins finesse, élégance et potentiel de garde.

Pour les accords mets et vins, ce Saint-Joseph offrira le meilleur de lui-même avec des mets raffinés mais pas trop puissants. Il se marie très bien avec un magret de canard aux cerises, une pièce de bœuf grillée ou encore un agneau de sept heures. Les amateurs de cuisine régionale pourront l’apprécier accompagné d’un gratin dauphinois ou d’une caille rôtie. Une assiette de fromages affinés, tels qu’un Saint-Marcellin ou une tomme de montagne, mettra également en valeur sa fraîcheur et sa complexité.

Pour la dégustation, je vous conseille de le servir à une température idéale de 15-17°C. Il peut être carafé une petite heure avant le service afin d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, mais saura aussi évoluer élégamment durant quelques années en cave.