Vins Saint-Joseph ID Select - 2024

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph blanc 2024, élaboré par la maison ID Select, reflète avec finesse l’expression des grands blancs du Rhône septentrional. Généralement issu majoritairement de la Marsanne, parfois associée à la Roussanne, il se caractérise par une robe pâle aux reflets dorés. Au nez, des arômes de fleurs blanches, d’amande fraîche, de pêche et de poire dominent, tandis que la bouche se dessine ample, dotée d’une belle fraîcheur et d’une finale persistante, légèrement miellée selon la maturité. Le millésime 2024 est prometteur : la saison s’est déroulée sous un climat maîtrisé, permettant de préserver la vivacité et la pureté aromatique qui signent les plus beaux blancs de ce terroir.

La vallée du Rhône septentrionale est reconnue pour la qualité de ses pentes granitiques qui concentrent la vigne sur des terrasses bien exposées, surplombant la rivière. Les sols légers, riches en minéraux et le climat continental tempéré, avec des étés chauds mais sans excès, apportent un équilibre parfait à la maturité du raisin tout en favorisant la conservation de l'acidité. Saint-Joseph, autrefois appelé « Vin de Mauves », possède une histoire viticole millénaire, héritée des traditions monastiques puis investie par des viticulteurs passionnés qui œuvrent à préserver ce patrimoine unique.

Ce vin blanc sec révèle tout son potentiel à table, en accompagnement d’une cuisine raffinée et délicate. Il se mariera parfaitement avec des asperges blanches aux morilles, une blanquette de veau, ou des poissons d’eau douce tels que le sandre au beurre blanc. Les spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauce Nantua ou une tartine de fromage de chèvre affiné sont également de formidables alliés.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph blanc entre 10 et 12°C. Il est conseillé de l’ouvrir quelques minutes avant le service afin de laisser s’exprimer toute la complexité aromatique. Sa fraîcheur et sa rondeur accompagneront à merveille vos plus beaux moments de partage.