Vins Saint-Joseph Christophe Blanc - Brayonette - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc « Cuvée Brayonette » 2022 du domaine Christophe Blanc est une cuvée singulière de la vallée du Rhône septentrionale, élaborée dans l’une des appellations les plus en vogue pour les amateurs de vins blancs fins et élégants. Ce vin, en demi-sec, est majoritairement issu des cépages emblématiques de l’appellation, la Marsanne et la Roussanne, bien que la part exacte de chacun ne soit pas spécifiée. Le millésime 2022, plutôt solaire, exprime toute la générosité d’un été rythmé par la chaleur mais tempéré par le savoir-faire du vigneron. Vinifié avec soin pour exprimer tout le potentiel aromatique des raisins, ce Saint-Joseph blanc allie une belle fraîcheur à une matière généreuse, avec une touche de douceur typique des versions demi-secs.

La région de Saint-Joseph, située au nord de la vallée du Rhône, tire sa personnalité d’un terroir composé essentiellement de sols granitiques en coteaux exposés à l’est et au sud. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Saint-Joseph s’étend sur près de 50 km, du sud de Vienne jusqu’à Saint-Péray, et s’est historiquement imposée pour ses vins rouges élégants et ses blancs d’une grande distinction et fraîcheur. La tradition locale, conjuguée à l’innovation de vignerons passionnés, a largement contribué à la renommée actuelle de l’appellation.

Ce Saint-Joseph blanc demi-sec se mariera parfaitement avec une cuisine raffinée et subtile. Il sublimera une volaille sauce crème et morilles, des poissons de rivière, des quenelles de brochet traditionnelles, ou encore une rillette de truite. Les accords avec des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne ou le Saint-Félicien sont particulièrement réussis grâce à la délicate onctuosité du vin. Côté gastronomie locale, osez un gratin dauphinois ou une tourte aux champignons.

Pour la dégustation, privilégiez une température de service entre 10 et 12°C afin de préserver la fraîcheur aromatique et de mettre en valeur la texture soyeuse et les notes d’abricot, de fleurs blanches et d’amande typiques de l’assemblage. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant afin que le vin exprime pleinement sa palette aromatique.