Vins Saint-Joseph Domaine Stephane Montez - du Monteillet - Chanson Condrieu - 2022

Avis Viniou

La cuvée Chanson Condrieu 2022, produite au Domaine Stéphane Montez du Monteillet, est un vin blanc demi-sec issu de l'appellation prestigieuse Saint-Joseph, en Vallée du Rhône septentrionale. Bien que la mention « Condrieu » suggère l’utilisation du cépage Viognier, fleuron de cette région, la particularité de la cuvée s’exprime par sa gourmandise et ses arômes remarquables, typiques des vins demi-secs de cette zone. Le millésime 2022 fut en général marqué par une maturité importante des raisins, apportant au vin une structure ample, une richesse aromatique et une belle fraîcheur. La vinification, sous la houlette de Stéphane Montez, privilégie depuis des années l’expression authentique du terroir et du cépage, avec un élevage qui met en valeur le fruit et la délicatesse florale du Viognier.

La région de Saint-Joseph, emblématique du nord de la Vallée du Rhône, s’étire le long de la rive droite du Rhône, sur des pentes granitiques qui bénéficient d’un ensoleillement optimal et de la protection des vents du nord. Le sol granitique confère minéralité et élégance à ces vins, tandis que le climat continental assure des maturations lentes, synonymes d’intensité et de finesse. Saint-Joseph partage avec ses voisines Condrieu et Côte-Rôtie une longue histoire viticole, remontant à l’époque romaine, et conserve aujourd’hui une grande réputation pour la qualité de ses vins, rouges ou blancs.

Côté accords, la générosité aromatique et la rondeur d’un Viognier demi-sec se marient parfaitement avec des crustacés nobles tels que les noix de Saint-Jacques poêlées, une volaille aux morilles ou un tajine d’agneau aux abricots. On pourra aussi l’associer à certains fromages à pâte persillée (fourme d’Ambert, bleu de Gex), ou encore un foie gras poêlé. Les plats régionaux tels qu’un gâteau de foies de volaille, typique du Rhône, trouvent aussi un bel équilibre avec ce vin.

Pour la dégustation, servez ce blanc à une température de 10-12°C afin de préserver toute sa fraîcheur et permettre aux arômes d’abricot, de violette et d’épices douces de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure avant pour libérer sa palette aromatique, et profitez de cette cuvée qui allie caractère et élégance.