Vins Saint-Joseph M. Chapoutier - Haut Chamblard Saint-Péray - 2023

Avis Viniou

La cuvée Haut Chamblard 2023 de M. Chapoutier en appellation Saint-Joseph AOC est issue du nord de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses rouges élégants. Ce vin rouge, élaboré majoritairement à partir de Syrah, un cépage emblématique de la zone septentrionale, est marqué par la finesse et l’intensité aromatique typiques du terroir. Le millésime 2023 s’annonce sous le signe de la fraîcheur, avec des raisins récoltés à maturité idéale, offrant des notes de fruits noirs bien mûrs, d’épices douces et une touche florale rappelant la violette. La vinification, traditionnelle du domaine Chapoutier, avant tout centrée sur l’expression pure du fruit et du terroir, conduit à une structure équilibrée, aux tanins fins et une finale fraîche légèrement poivrée.

La région de Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental à influences méditerranéennes, ce qui favorise à la fois la concentration et la fraîcheur des baies. Les sols majoritairement granitiques confèrent au vin une belle minéralité et une précision remarquable. Historiquement, la viticulture locale s’est développée dès l’époque romaine, avec un renouveau au XXe siècle qui a replacé Saint-Joseph parmi les grandes appellations du Rhône septentrional, tout en préservant un style traditionnel et authentique.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un carré d’agneau en croûte d’herbes ou un magret de canard, mais aussi avec une daube provençale ou une joue de bœuf braisée. Les spécialités régionales telles que la pintade aux olives ou des fromages affinés (Saint-Marcellin, Picodon) s’accordent parfaitement avec la fraîcheur et le fruité du vin.

En dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure afin de libérer toute la palette aromatique. Il révélera alors tout son potentiel, entre concentration, élégance et fraîcheur caractéristique de la belle Syrah du nord de la Vallée du Rhône.