Vins Saint-Joseph Domaine Grangier - Cler de Lune - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc Cuvée Cler de Lune 2023 du Domaine Grangier est une belle expression des vins blancs de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de Marsanne et de Roussanne, cépages emblématiques de l’appellation, ce vin blanc sec dévoile un profil aromatique frais et élégant, typique du terroir granitique de Saint-Joseph. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat globalement favorable dans la région, permettant une belle maturité des raisins et un parfait équilibre entre fraîcheur et gourmandise. La vinification traditionnellement respectueuse du fruit, souvent en cuves inox et parfois en fûts, laisse transparaître une belle pureté aromatique, centrée sur les fruits blancs (pêche, poire), des notes de fleurs blanches, ainsi qu’une délicate touche miellée à l’aération.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Ce vignoble, en fortes pentes exposées sud et sud-est, bénéficie du climat continental modéré du nord de la vallée du Rhône, propice à la fraîcheur et à la finesse des blancs. Les sols de granite, parfois mêlés de gneiss et de schiste, offrent une belle minéralité, tandis que cette aire d’appellation tire son nom du saint patron des vignerons. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, mais c’est surtout depuis le XXe siècle que l’appellation s’impose pour ses vins blancs racés et subtils.

Accordez ce vin avec des mets raffinés et délicats. Il sublimera un risotto crémeux aux asperges, un filet de sandre au beurre blanc, ou une volaille de Bresse sauce suprême. Pour rester dans l’esprit rhodanien, associez-le à une quenelle de brochet ou un fromage de chèvre frais légèrement affiné. Sa fraîcheur et sa rondeur accompagneront également des crustacés et fruits de mer.

Servez ce Saint-Joseph blanc à une température idéale de 10 à 12°C, dans un grand verre afin de profiter de sa palette aromatique. Si possible, ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant afin qu’il s’exprime pleinement. Ce vin séduira par sa vivacité et sa minéralité, aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas gourmet.