Vins Saint-Joseph Domaine Bernard Gripa - Bernard Gripa Saint-Joseph rouge - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bernard Gripa, installé sur les prestigieuses pentes de Saint-Joseph, signe ici un beau millésime 2021 avec cette cuvée rouge emblématique de l’appellation. Élaborée à partir de syrah, cépage roi de la région, cette cuvée affiche une belle intensité aromatique, conjuguant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre et de subtiles touches fumées et réglissées. Le millésime 2021, marqué par une climatologie modérée après quelques années caniculaires, offre des vins d’une grande précision, avec une fraîcheur préservée et une trame tannique fine mais présente. La vinification du Domaine Gripa, sobre et respectueuse du fruit, allie maîtrise des extractions et élevage en fût de chêne bien dosé, laissant s’exprimer toute l’élégance de la Syrah sur ce terroir singulier.

La région de Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, bénéficie de coteaux abrupts aux sols granitiques. Cette composition apporte aux vins profondeur et tension minérale, caractéristiques recherchées des grands vins du Rhône Nord. Le climat continental, tempéré par les vents, assure une maturation optimale des raisins, tandis que la tradition viticole locale, remontant à l’Antiquité, confère aux crus une signature unique. Bernard Gripa, vigneron reconnu de la région, valorise depuis des années des parcelles exceptionnelles dans le respect des meilleurs usages.

Ce vin, équilibré et expressif, accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, une daube de joues de porc, un magret de canard aux cerises ou, pour rester dans la tradition régionale, des lentilles vertes du Puy et saucisses de Morteau. Il se marie également très bien avec un gibier à plumes en sauce, voire un Saint-Marcellin affiné.

Pour profiter pleinement de la complexité de cette cuvée Saint-Joseph 2021 du Domaine Bernard Gripa, je vous conseille de la servir entre 16 et 18°C. Un carafage d’une heure pourra apporter une belle ouverture aromatique, surtout dans sa jeunesse. Ce vin pourra se bonifier encore quelques années en cave, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dès aujourd’hui.