Vins Saint-Joseph Domaine Louis Cheze Roree - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Louis Cheze Roree 2021 en Saint-Joseph blanc incarne parfaitement l’élégance des vins blancs du Rhône septentrional. Ce vin, issu majoritairement du cépage Marsanne parfois associé à de la Roussanne selon les traditions locales, se distingue par une belle expression aromatique. Le millésime 2021 s’impose comme une réussite par sa fraîcheur et sa tension, résultat d’une saison plus fraîche et d’une vendange maîtrisée. Le terroir granitique typique de l’appellation, allié à des pentes abruptes exposées idéalement, confère au vin une minéralité profonde et une belle complexité. La vinification, traditionnelle et souvent en fûts, vise à préserver la pureté du fruit et à offrir une texture soyeuse, avec parfois une pointe de délicat boisé selon l’élevage du domaine.

Le vignoble de Saint-Joseph, lové sur la rive droite du Rhône au nord de la vallée, bénéficie d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve et la protection des monts du Massif Central. Les sols, essentiellement granitiques, forcent les ceps à puiser profondément, donnant naissance à des vins concentrés, fins et énergiques. À l’époque romaine déjà réputée, la région s’est affirmée au fil des siècles avec un savoir-faire remarquable, offrant aujourd’hui des blancs réputés pour leur équilibre entre richesse et vivacité.

Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, privilégiez des accords raffinés, capables de valoriser sa complexité et sa fraîcheur. Les poissons d’eau douce pochés ou grillés, comme la truite aux amandes, les ravioles de Royans nappées d’une sauce crémeuse ou un suprême de volaille sauce aux morilles lui rendront hommage. Un fromage de chèvre frais ou légèrement affiné, tel que le Picodon, soulignera également ses notes florales et sa finesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C, dans de grands verres qui permettront à ses arômes de s’épanouir. Il gagnera encore en élégance après quelques années de cave, mais montre déjà tout son charme aujourd’hui.