Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet - Vopium - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Monteillet propose, avec sa cuvée Vopium Blanc de l’appellation Saint-Joseph AOC 2024, un vin qui exprime avec finesse et fraîcheur le potentiel des grands blancs du Rhône septentrional. Ce vin est très probablement issu d’un assemblage dominé par la Marsanne et la Roussanne, cépages emblématiques de la région, cultivés sur des coteaux granitiques qui surplombent le Rhône. L’élevage, souvent pratiqué en fûts pour certains lots, favorise une belle structure et apporte complexité sans masquer la pureté du fruit. Le millésime 2024, annoncé frais et équilibré, laisse espérer un vin dynamique, alliant richesse aromatique et tension minérale.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, bien ventilé par le mistral, ce qui permet une belle maturation des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols, essentiellement composés de granites décomposés, apportent cette trame minérale caractéristique, signature des plus beaux vins blancs du secteur. Saint-Joseph, d’abord réputé pour ses rouges, a su révéler depuis quelques décennies la qualité de ses blancs, aujourd’hui recherchés pour leur vivacité, leur palette florale (tilleul, aubépine), leurs notes de fruits blancs (poire, pêche) et parfois de miel ou d’amande.

Ce Saint-Joseph blanc s’accordera à merveille avec des poissons délicats tels qu’un sandre rôti ou une truite aux amandes. Il sublimera également une volaille de Bresse à la crème ou une blanquette de veau légèrement citronnée. Pour une association régionale, pensez à une terrine de queue de lotte ou une quenelle de brochet sauce Nantua. Les fromages de chèvre affinés et la tomme de montagne seront également des partenaires idéaux.

Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, servez-la fraîche, entre 10 et 12°C, dans des verres légèrement ouverts pour favoriser l’ouverture aromatique. Un carafage rapide avant service pourra apporter un supplément de relief si la cuvée se montre discrète dans les premières années.