Vins Saint-Joseph Domaine Louis Chèze - Ro-Rée - 2024

Avis Viniou

La cuvée Ro-Rée 2024 du Domaine Louis Chèze est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Joseph, l’une des plus belles expressions du Rhône septentrional. Élaboré sur des coteaux granitiques surplombant la rive droite du Rhône, ce vin puise toute sa fraîcheur et sa minéralité dans le terroir unique de la région. Si la cuvée ne précise pas l’assemblage, la tradition de Saint-Joseph blanc privilégie le marsanne et la roussanne, deux cépages emblématiques. Selon la philosophie du domaine, la vinification met l’accent sur la pureté du fruit et le respect de l’équilibre, permettant à la richesse aromatique et à la vivacité naturelle du vin de s’exprimer pleinement.

Saint-Joseph s’étire sur une quarantaine de kilomètres, du sud de Vienne à Tournon, sur la rive droite du Rhône. Le climat continental est adouci par l’influence du fleuve et la pente, qui assure une excellente exposition au soleil tout en maintenant de fraîches nuits. Les sols, essentiellement granitiques, apportent une élégante minéralité et une belle tension aux vins blancs, qui se distinguent aussi par leur finesse et leurs arômes complexes, oscillant entre fleurs blanches, fruits à chair jaune, miel et une pointe d’amande.

La cuvée Ro-Rée blanc se mariera idéalement avec des poissons grillés, des crustacés ou des volailles en sauce crémeuse. Pour une expérience régionale, optez pour un brochet sauce hollandaise, des écrevisses à la lyonnaise ou une cassolette de quenelles de brochet. Il accompagne aussi à merveille un fromage à pâte persillée comme le bleu de Vercors.

Pour profiter au mieux de ses arômes délicats et de sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 12°C. Un carafage rapide peut lui permettre de s’ouvrir si vous le dégustez dans sa jeunesse, révélant un nez expressif et une bouche équilibrée.