Vins Saint-Joseph Domaine Boissonnet - Emsphère Blanc - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Boissonnet propose avec cette Cuvée Emsphère Blanc 2023 un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Joseph, dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est typiquement élaboré à partir de cépages comme la Marsanne et la Roussanne, cépages majeurs pour les blancs de l’appellation, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Le millésime 2023, assez récent, laisse augurer une belle fraîcheur ainsi que des arômes primaires intenses, portés par une vinification axée sur la pureté du fruit, généralement en cuve inox ou barriques majoritairement neutres afin de préserver l’identité du terroir. Les sols granitiques typiques de Saint-Joseph apportent à ce vin une belle minéralité et une tension équilibrée, sublimant la rondeur naturelle du cépage.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, et particulièrement l’appellation Saint-Joseph, est reconnue pour ses coteaux abrupts surplombant la rive droite du Rhône. Le climat continental, adouci par l’influence du fleuve, favorise une maturation optimale du raisin, tandis que les sols de granite et de schistes impriment une signature élégante et raffinée. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, avec une tradition qui valorise l’expression du terroir et le travail méticuleux des vignerons. Saint-Joseph, d’abord réputé pour ses rouges, a su ces dernières années hisser ses blancs parmi les plus appréciés des amateurs.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des crustacés comme des langoustines poêlées ou un carpaccio de Saint-Jacques. Le fromage de chèvre frais et des plats régionaux désormais incontournables, comme une quenelle de brochet sauce Nantua, souligneront également sa finesse et sa fraîcheur.

Pour la dégustation, servez ce Saint-Joseph blanc entre 10 et 12°C pour profiter pleinement de sa vivacité et de sa palette aromatique, et n’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant le service. Ce millésime 2023 pourra également évoluer positivement sur deux à quatre ans, en développant des notes plus complexes de miel et de fruits secs.