Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2020 Cuvée Schiste du Domaine Guérin est un vin rouge emblématique de la Vallée du Rhône, région reconnue pour ses vins exceptionnels. Issu principalement du cépage Syrah, ce vin reflète le millésime 2020 avec une belle concentration aromatique. Le terroir de schiste confère une minéralité particulière et un caractère structuré. Les méthodes de vinification traditionnelles mises en œuvre par le Domaine Guérin, réputé pour son savoir-faire, permettent d'exacerber la typicité du cépage tout en respectant l'expression du terroir. La région de la vallée du Rhône septentrionale, caractérisée par son climat tempéré avec des influences continentales, offre des conditions optimales à la maturation de la Syrah, augmentant ainsi la complexité et l'élégance de ses vins.
Ce Saint-Joseph s'accorde à merveille avec des viandes grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, où ses tanins soyeux et ses arômes de fruits rouges et d'épices sont magnifiés. Pour un repas plus traditionnel, essayez-le avec un civet de lièvre ou un coq au vin à la rhodanienne, qui rappellent la rusticité et le caractère des plats régionaux. Les fromages affinés, tels qu'un Reblochon ou un Saint-Félicien, trouvent également un bel équilibre en accompagnement de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense. Humez-le ensuite pour découvrir ses arômes expressifs de mûre, de violette et de poivre noir. En bouche, appréciez sa structure harmonieuse et sa longueur en finale. Ce vin mérite d'être carafé une heure avant le service, permettant ainsi à ses arômes de s'épanouir pleinement, vous invitant à une expérience sensorielle mémorable.
