Vins Saint-Joseph Famille Dauré - Corps de Loup - 2023

Avis Viniou

Issu du prestigieux vignoble de la Vallée du Rhône septentrionale, ce Saint-Joseph blanc 2023 "Cuvée Corps de Loup" signé Famille Dauré met en avant l’élégance et la finesse qui caractérisent les grands blancs de cette appellation. Majoritairement élaboré à partir de cépages typiques de la région, tels que la Marsanne et la Roussanne, ce vin blanc sec séduit par son expression aromatique : des notes de fleurs blanches, d’acacia, d’aubépine, quelques nuances de pêche de vigne et une pointe d’amande fraîche. La vinification, respectueuse du fruit et parfois partiellement passée en fût de chêne, lui apporte une bouche ample et soyeuse, soutenue par une belle fraîcheur minérale qui prolonge la dégustation.

L’appellation Saint-Joseph, établie sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat tempéré influencé par la présence du fleuve et des vents du nord. Les vignes, souvent en terrasses escarpées, s’épanouissent sur des sols granitiques et sableux, ce qui confère aux vins une pureté remarquable et une tension minérale caractéristique. Région historique, vigne emblématique depuis l’Antiquité, le Saint-Joseph a su gagner ses lettres de noblesse grâce à des vignerons investis tels que la Famille Dauré.

Ce vin accompagnera à merveille des poissons d’eau douce grillés, comme une truite au beurre citronné ou un sandre aux amandes. Il s’associera aussi parfaitement à des fruits de mer, des crustacés, une blanquette de veau ou des fromages de chèvre affinés, mais également à des mets régionaux comme la terrine de brochet ou un gratin dauphinois bien crémeux.

Pour apprécier pleinement sa subtilité, servez ce Saint-Joseph blanc entre 10 et 12°C. Un léger carafage, surtout dans ses premières années, permettra de révéler la richesse aromatique du millésime 2023 tout en conservant son éclat de jeunesse. Ce vin pourra s’apprécier dès maintenant ou se garder deux à quatre ans pour gagner en complexité.