Vins Saint-Joseph Gilles Flacher - Cuvée Loess Saint-Joseph - 2019

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph blanc 2019 « Cuvée Loess » du domaine Gilles Flacher est une belle expression des vins septentrionaux de la Vallée du Rhône. Élaboré essentiellement à partir de Marsanne et éventuellement complété par de la Roussanne selon la tradition locale, ce vin révèle la typicité de ses cépages à travers des arômes raffinés : notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, agrumes délicats, et parfois une touche miellée, portée par la maturité du millésime. La mention « Loess » indique un terroir composé de sols limoneux, légers, favorisant l'élégance et la finesse aromatique du vin. La vinification se veut précise, souvent en cuves ou en fûts, afin de préserver la fraîcheur et de magnifier la complexité du bouquet.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône entre Vienne et Tournon, profite d’un climat continental modéré, avec des étés chauds et secs, mais tempérés par la fraîcheur des vents venant du Massif Central. Le relief accidenté et les sols granitiques ou composés de loess, comme ici, donnent aux vins une tension minérale et une vitalité qui les distinguent parmi les appellations du Rhône nord. L’histoire viticole de cette zone est ancienne, remontant à l’époque romaine, et l’appellation a retrouvé ses lettres de noblesse grâce à des vignerons engagés dans une production de qualité.

Pour sublimer ce Saint-Joseph blanc, privilégiez des plats raffinés tels qu’un filet de sandre sauce au beurre blanc, une volaille à la crème et aux morilles, ou encore un risotto aux asperges. Les poissons de rivière et les fromages affinés, comme un Saint-Marcellin légèrement coulant, s’accorderont également très bien avec sa texture ample et sa fraîcheur. Pour honorer les produits régionaux, tentez un gratin de ravioles du Dauphiné.

Servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C. Préférez une ouverture en avance de 30 minutes afin de révéler toute sa palette aromatique et sa gourmandise en bouche.