Vins Saint-Joseph Jean-Luc Colombo - Saint-Joseph - 2023

Avis Viniou

Ce vin blanc sec, issu de l’appellation Saint-Joseph AOC, millésime 2023, est une création de la célèbre maison Jean-Luc Colombo. La cuvée Saint-Joseph Blanc est principalement élaborée à partir de cépages typiques de la région, souvent la Marsanne et la Roussanne. Ces variétés expriment ici toute leur finesse grâce à un millésime 2023 aux conditions climatiques équilibrées. Les raisins sont récoltés à maturité avant d’être vinifiés avec soin, généralement en cuves inox ou parfois avec un léger passage en fûts pour enrichir le bouquet aromatique du vin sans masquer la fraîcheur et la pureté du fruit.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus particulièrement le vignoble de Saint-Joseph, s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Tournon. Le climat y est continental avec des étés chauds et des hivers frais, modérés par l’influence du fleuve. Les vignes s’accrochent à des sols granitiques qui apportent minéralité et tension aux vins blancs. Saint-Joseph, autrefois appelé « Vin de Mauves », possède une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité et incarne l’élégance du Rhône nord.

Ce Saint-Joseph blanc dévoile souvent des arômes floraux de chèvrefeuille, d’aubépine et d’amande, agrémentés de notes de pêche blanche et d’agrumes. En bouche, la vivacité se marie à une belle structure, sur une finale fraîche et persistante, marquée par une délicate minéralité. Il s’accordera parfaitement avec un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre au beurre blanc, ou encore une volaille rôtie accompagnée d’une sauce légère à la crème. Les spécialités de la région, comme une caillette ardéchoise ou un picodon affiné, seront également de belles alliances.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C afin de préserver toute sa fraîcheur aromatique et sa texture élégante. Ce vin se révélera dès à présent mais pourra évoluer favorablement deux à trois années en cave, gagnant en complexité.