Vins Saint-Joseph Pierre Gonon - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2022 du domaine Pierre Gonon est une magnifique expression de la Syrah blanche du nord de la Vallée du Rhône, principalement composée de Marsanne, parfois complétée par de la Roussanne selon les parcelles et les millésimes. Ce millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et une belle profondeur aromatique, issue d'un élevage soigné et respectueux du fruit. Issu de vignes cultivées sur des sols granitiques typiques de l'appellation, le vin révèle une robe lumineuse, des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair jaune, de miel fin et une touche d'amande. En bouche, on retrouve une belle ampleur, soutenue par une trame minérale et une finale délicatement saline, qui signature du terroir et du savoir-faire du domaine.

La région de Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, profite d'un climat continental modéré, aux étés chauds et aux hivers frais, avec une influence bénéfique du fleuve qui tempère les écarts de température. Les pentes abruptes du massif granitique concentrent la minéralité et la tension dans les vins blancs. Historiquement, la région a produit des vins fins et élégants, longtemps considérés comme les « vins des papes » grâce à leur renommée dès l’Antiquité. Pierre Gonon y perpétue une viticulture traditionnelle, respectueuse de l’environnement, contribuant à la reconnaissance internationale de l’appellation.

En accord mets et vins, ce Saint-Joseph blanc sera le compagnon idéal d’un saumon gravlax, d’un sandre rôti au beurre blanc ou d’une volaille aux morilles. Pour rester dans la région, un plateau de quenelles de brochet, nappées d’une sauce légère, ou un fromage de chèvre frais tel que le Picodon révèleront toute la subtilité aromatique de ce vin. Il s’accordera également très bien avec des fruits de mer ou des plats relevés d’un trait d’estragon.

Pour la dégustation, je vous recommande de servir ce Saint-Joseph blanc entre 10 et 12°C. Une légère aération avant le service permettra de libérer toute la complexité de ses arômes. Il gagnera aussi à être attendu quelques années en cave, pour développer davantage de nuances et de profondeur.