Avis Viniou
Le Saint-Joseph 2022 de Stéphane Montez du Monteillet est un vin rouge typique de la Vallée du Rhône septentrionale, élaboré principalement à partir de Syrah. Ce millésime se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, avec une robe profonde aux reflets violacés. Le terroir granitique de Saint-Joseph, associé au climat tempéré avec des influences continentales, confère à ce vin des arômes de fruits noirs, de violette et une belle minéralité. Stéphane Montez est reconnu pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles et respectueuses, produisant des vins empreints d’élégance. Le domaine, riche d’une histoire familiale, jouit d'une réputation solide pour ses crus authentiques.
Pour sublimer ce Saint-Joseph, envisagez de l'accompagner avec un magret de canard aux cerises ou un agneau grillé au romarin, qui mettront en avant ses arômes épicés et fruités. Les plats régionaux comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une daube provençale apporteront également une harmonie parfaite, soulignant les tannins souples et la finesse du vin.
Pour apprécier pleinement ce Saint-Joseph, servez-le à une température de 16-18°C après un carafage d'environ 30 minutes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et brillante, puis découvrez ses arômes enivrant de fruits mûrs et d'épices au nez. En bouche, savourez sa texture veloutée et l'équilibre entre fruité et minéralité, prolongeant une finale longue et harmonieuse.
