Avis Viniou
La Cuvée La Source 2018 de Ferraton Père & Fils est un vin rouge délicat et raffiné, originaire de l'appellation Saint-Joseph, dans la région septentrionale de la Vallée du Rhône, en France. Ce vin est issu principalement de la Syrah, un cépage qui s'exprime pleinement grâce aux terroirs granitiques et aux coteaux escarpés de Saint-Joseph. Le millésime 2018 est marqué par une bonne maturité des raisins, offrant des arômes riches de fruits noirs et d'épices. La région bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes qui, couplé à des techniques de vinification respectueuses du fruit, apportent structure et élégance à ce vin. Ferraton Père & Fils est un domaine renommé pour son savoir-faire et son engagement dans la production de vins d'exception depuis plusieurs décennies.
Pour accompagner ce Saint-Joseph, envisagez des viandes rouges rôties ou grillées comme l'agneau aux herbes de Provence, qui souligneront la complexité et l'intensité aromatique du vin. Des plats traditionnels tels que le civet de lièvre ou le fromage Saint-Marcellin peuvent aussi créer un accord parfait, accentuant le caractère épicé et fruité de la cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d’environ une heure est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, admirez sa robe pourpre profonde, humez les notes intenses de fruits noirs et d’épices, et enfin dégustez en laissant le vin tapisser votre palais, déployant ses tannins souples et sa finale longue et équilibrée.
