Vins Saint-Joseph Cave de Tain - Les Pittoresques - 2018

Avis Viniou

La cuvée Les Pittoresques 2018 de la Cave de Tain est un vin rouge sec provenant de l’appellation Saint-Joseph AOC, au cœur de la vallée du Rhône septentrionale. Composée exclusivement de syrah, cépage emblématique de la région, cette cuvée offre une belle expression du millésime 2018, caractérisé par une météo favorable qui a permis une maturité optimale des raisins. À la dégustation, ce vin dévoile une robe profonde, des arômes intenses de fruits noirs mûrs, accompagnés de notes poivrées, réglissées et légèrement fumées, typiques de la syrah nord-rhodanienne. Élevé avec soin, il possède un joli volume en bouche, des tanins fins et une finale persistante, soulignant l’équilibre remarquable du vin.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, sur une étroite bande de coteaux escarpés entre Chavanay et Tournon. Les sols principalement granitiques confèrent à la syrah une minéralité particulière et beaucoup de fraîcheur. La vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat semi-continental, rythmé par des hivers froids, des étés chauds mais tempérés par le mistral, et une bonne exposition solaire qui favorise la maturité tout en préservant l’acidité. Historiquement, Saint-Joseph est un des plus anciens vignobles de la région et jouit depuis le XVIIe siècle d’une réputation d’élégance et de finesse.

Pour sublimer ce Saint-Joseph, privilégiez des plats de caractère comme un magret de canard aux épices, une daube de bœuf, un gigot d’agneau rôti ou encore des charcuteries artisanales de la vallée du Rhône. Les spécialités régionales telles que le saucisson brioché ou une poêlée de champignons forestiers seront également de beaux accords.

Je vous conseille de servir cette cuvée Les Pittoresques 2018 légèrement rafraîchie, à une température de 16-18°C, idéalement après un passage en carafe d’une à deux heures pour révéler toute la palette aromatique et la finesse de ses tanins. Ce vin s’apprécie dès aujourd’hui, mais pourra aussi gagner en complexité après quelques années de garde.