Vins Saint-Joseph Domaine Emile - Christ'Al - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Emile propose ici, avec la cuvée Christ’Al 2023, un Saint-Joseph blanc demi-sec tout à fait singulier. Ce vin est issu principalement des cépages Marsanne et Roussanne, emblématiques de la vallée du Rhône septentrionale. Récoltés manuellement pour préserver la fraîcheur des baies, les raisins bénéficient d’une vinification soignée, mêlant pressurage doux, fermentation lente et un élevage partiel sur lies fines pour apporter rondeur et complexité. Le millésime 2023, marqué par une belle maturité grâce à un été généreusement ensoleillé, donne ici un vin soyeux, à la fois ample et doté d’une fine fraîcheur, qui laisse place à des arômes de fleur blanche, de fruits jaunes mûrs, de miel d’acacia et une touche finement citronnée.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux étroits et escarpés. Ce terroir granitique, baigné d’un climat continental tempéré par l’influence du fleuve, offre des conditions idéales à l’expression des cépages blancs. Saint-Joseph possède une histoire viticole ancienne ; les moines de Tournon furent parmi les premiers à cultiver la vigne sur ces pentes dès le Moyen Âge. Aujourd’hui, l’appellation est reconnue pour la qualité et l’élégance de ses vins blancs, moins connus mais tout aussi remarquables que ses rouges.

La cuvée Christ’Al 2023 accompagnera à merveille une cuisine raffinée et délicate. Mariez-la, par exemple, avec un poisson noble en sauce (comme un sandre au beurre blanc ou une blanquette de lotte), un risotto aux asperges, des volailles crémées, ou encore des fromages à pâte persillée tels qu’une fourme d’Ambert. Les spécialités régionales ne sont pas en reste : une quenelle de brochet sauce nantua se révèlera toute en harmonie avec la rondeur de ce demi-sec.

Pour apprécier toute la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C, dans des verres ouverts afin d’exalter ses arômes. Ce vin peut se boire dès maintenant pour sa fraîcheur, mais saura aussi gagner en nuances après deux ou trois ans de garde.