Vins Saint-Joseph Domaine Emile - Christ'Al - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc Cuvée Christ'Al 2024 du Domaine Emile se distingue par sa singularité au sein de l'appellation, souvent plus réputée pour ses vins rouges. Ce vin demi-sec provient principalement de cépages typiques de la région tels que la Marsanne et la Roussanne. Le millésime 2024, marqué par une météo clémente mais ponctuée d'épisodes de chaleur, a favorisé une belle maturité des baies, apportant à cette cuvée une richesse aromatique marquée. La vinification est soignée, souvent réalisée en cuve inox ou en fûts, permettant de préserver la fraîcheur et d'apporter une légère onctuosité caractéristique des demi-secs.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l'appellation Saint-Joseph, bénéficie d’un climat continental avec des influences méditerranéennes. Cela assure des étés chauds, des hivers frais et une bonne amplitude thermique, idéale pour la maturité des raisins et la conservation de leur fraîcheur. Les sols granitiques en coteaux apportent minéralité et tension, tandis que la diversité des expositions donne de la complexité aux vins. Le vignoble de Saint-Joseph possède une longue histoire, tirant son nom d’un ancien monastère et bénéficiant d’une renommée grandissante pour ses blancs structurés et élégants.

Pour accompagner cette cuvée demi-sec, privilégiez des mets à la texture délicate et aux saveurs subtiles. Des poissons nobles comme la lotte au safran, un risotto aux asperges ou encore une volaille aux champignons feront merveille. Les fromages de chèvre frais ou une tome de brebis sont également des accords régionaux qui mettront en valeur la touche légèrement sucrée et la fraîcheur du vin.

Servez ce Saint-Joseph blanc à une température de 10-12°C pour apprécier toute sa palette aromatique, entre fruits blancs, fleurs et une pointe de miel. N’hésitez pas à le carafer une demi-heure si vous souhaitez révéler toute sa complexité.