Vins Saint-Joseph Domaine François Grenier - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2023 du Domaine François Grenier est un vin qui exprime avec élégance la personnalité des blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement du cépage Marsanne, parfois assemblé avec de la Roussanne, ce demi-sec dévoile une robe pâle et lumineuse. Le millésime 2023, marqué par une météo maîtrisée et des vendanges sous le signe de la fraîcheur, permet d’obtenir un équilibre subtil entre la rondeur du sucre résiduel et une belle vivacité. Le terroir granitique des coteaux de Saint-Joseph, exposés est et sud-est, apporte finesse et tension au vin. La vinification, souvent réalisée en cuves inox et en fûts de chêne pour une partie, privilégie l’expression du fruit et la complexité aromatique. On retrouve ainsi au nez des notes de fleurs blanches, de pêche de vigne, de miel léger, avec parfois une pointe abricotée et une touche minérale signe du sol.

La région de Saint-Joseph, emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale, s’étend sur une bande étroite dominant la rive droite du Rhône. Le climat à la fois continental et tempéré, associé à des sols granitiques, offre des conditions idéales pour la production de grands blancs alliant gourmandise et fraîcheur. Historiquement, Saint-Joseph a longtemps été reconnu pour ses blancs raffinés et ses rouges fins, appréciés déjà à la cour de Louis XIII.

Ce Saint-Joseph demi-sec se marie admirablement avec une cuisine raffinée ou légèrement épicée. Il accompagnera à merveille des poissons en sauce crémeuse comme un sandre au beurre blanc, une volaille fermière à l’estragon, des ris de veau légèrement caramélisés ou encore une tarte fine aux légumes du soleil. Plus régionalement, il sublimera une quenelle de brochet sauce Nantua ou une raviole du Dauphiné aux champignons. Quelques fromages à pâte persillée ou de chèvre affinés révéleront aussi ses arômes.

Pour la dégustation, il convient de servir ce Saint-Joseph blanc demi-sec entre 10 et 12°C afin d’apprécier pleinement sa fraîcheur, sa texture et la complexité de ses arômes. Un carafage de 30 minutes peut être bénéfique sur la jeunesse pour libérer ses notes florales et fruitées.