Vins Saint-Joseph Montez - Syrahphonie du Monteillet - 2019

Avis Viniou

La cuvée Syrahphonie du Monteillet blanc 2019 du domaine Montez, issue de l’appellation Saint-Joseph AOC, est un vin singulier de la vallée du Rhône septentrionale. Cette cuvée demi-sec, bien que le Saint-Joseph soit majoritairement réputé pour ses rouges à base de Syrah, attire l’attention avec son expression en blanc. Élaborée principalement à partir de cépages locaux comme la Marsanne et la Roussanne, elle bénéficie d’un terroir granitique typique des coteaux en terrasses surplombant la rive droite du Rhône. Le millésime 2019 fut caractérisé par une météo généreuse et un ensoleillement idéal, apportant richesse aromatique et bel équilibre acide. La vinification soignée, souvent en fût pour apporter de la complexité, permet d’obtenir un vin à la fois ample, légèrement moelleux, avec des notes de fleurs blanches, de miel, d’abricot et une fine minéralité.

La vallée du Rhône septentrionale, et plus particulièrement l’appellation Saint-Joseph, jouit d’un climat continental tempéré. Les vignes bâti sur des pentes abruptes profitent d’un excellent ensoleillement ainsi que de la fraîcheur matinale apportée par le fleuve, des conditions idéales pour préserver la fraîcheur et la tension des vins blancs. L’histoire de la région, marquée par la culture de la vigne dès l’Antiquité, confère aux vins une grande personnalité, héritée d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner la Syrahphonie du Monteillet demi-sec 2019, misez sur des associations qui valorisent sa douceur et sa richesse aromatique. Un saumon gravelax, une terrine de foie gras avec une compotée d’abricots ou des fromages à pâte persillée comme une Fourme d’Ambert sublimeront ses nuances miellées. Les classiques de la région comme les quenelles de brochet sauce Nantua, ou une truite aux amandes, dialoguent à merveille avec la texture onctueuse de ce vin.

Pour la dégustation, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans un verre légèrement galbé afin d’apprécier toute la palette aromatique. Il peut être dégusté dès maintenant ou patienté encore deux à trois ans pour révéler davantage de complexité.