Vins Saint-Joseph Nicolas Badel - 2023

Ce Saint-Joseph blanc 2023 du domaine Nicolas Badel met à l’honneur l’expression pure et précise de la Marsanne et de la Roussanne, cépages rois de l’appellation. Issu d’un millésime récent, ce vin biologique est élaboré sur des coteaux granitiques bénéficiant d’une exposition idéale, synonymes de fraîcheur et de finesse. La vinification met en avant un travail soigné : vendanges manuelles, pressurage doux puis élevage sur lies pour préserver toute la complexité aromatique. Le 2023 révèle ainsi une remarquable palette : notes de fruits à chair blanche, pêche de vigne, fleurs blanches, une touche d’aubépine et de miel, soutenues par une minéralité subtile et une pointe d’amande en finale.

La Vallée du Rhône septentrionale, berceau des plus grands blancs du Rhône, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des influences encore montagnardes. Ici, les hivers sont froids, les été chauds mais tempérés par la proximité de la rivière et l’altitude des vignes. Les sols, essentiellement granitiques, impriment au vin cette tension minérale si singulière. L’histoire de l’appellation Saint-Joseph remonte à l’Antiquité, et les vins blancs, plus rares, ont longtemps été les favoris des tables régionales grâce à leur élégance et leur aptitude à vieillir.

Ce Saint-Joseph blanc accompagnera à merveille une quenelle de brochet nantua ou une raviole aux écrevisses, deux plats emblématiques du terroir rhodanien. Sa fraîcheur et son amplitude s’accorderont également avec une blanquette de veau aux légumes de printemps, des asperges sauce mousseline ou tout simplement un fromage de chèvre affiné tel qu’un Picodon.

Pour révéler toute la délicatesse de ses arômes, carafez-le éventuellement et servez-le entre 10 et 12°C. Il s’exprimera dans sa jeunesse par sa vivacité et son éclat, mais gagnera en complexité aromatique après deux ou trois années de garde en cave.