La cuvée Les Nuelles 2018 du Domaine Richard est un Saint-Joseph rouge, emblématique de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu exclusivement du cépage Syrah, variété emblématique de l’appellation, qui s’exprime ici avec une belle pureté. Le millésime 2018, marqué par un été particulièrement chaud, offre des vins généreux, structurés, déployant des notes de fruits noirs mûrs, de violette, de poivre blanc et une touche subtile de fumée. La vinification respecte la tradition rhodanienne avec une fermentation en cuve et un élevage en fûts de chêne, apportant complexité et élégance à l’ensemble. Le terroir granitique caractéristique de Saint-Joseph confère au vin une trame minérale et une fraîcheur qui équilibrent la richesse du fruit.
La région septentrionale de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat continental avec des hivers frais et des étés chauds, ce qui favorise une maturation optimale de la Syrah. Les coteaux abrupts, exposés plein sud et composés essentiellement de sols granitiques, forcent la vigne à plonger profondément ses racines, ce qui apporte finesse et complexité aux vins. Saint-Joseph demeure l’une des appellations historiques de la région, appréciée pour ses vins rouges typés, souples et élégants, autrefois baptisés « vins de Mauves » dès le XVIe siècle.
La cuvée Les Nuelles 2018 s’accordera parfaitement avec des mets de caractère. Elle accompagnera idéalement une côte de bœuf grillée, un magret de canard aux épices ou des gibiers à plume. Les spécialités régionales, telles que la daube de bœuf aux olives ou les charcuteries artisanales de l’Ardèche, feront également des merveilles avec ce vin, tout comme un Saint-Marcellin affiné.
Pour apprécier toutes les nuances aromatiques de ce Saint-Joseph, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Une ouverture une heure avant dégustation permettra au vin de révéler toute sa complexité et son charme. Si vous souhaitez le garder en cave, ce 2018 dispose d’un joli potentiel de vieillissement de 5 à 7 ans supplémentaires.
