Vins Saint-Joseph Domaine Le Triolet - 2024

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph rouge 2024 du Domaine Le Triolet incarne fidèlement l’expression du cépage syrah, emblématique de cette appellation de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu de vignes souvent âgées et cultivées sur les pentes granitiques surplombant la rive droite du Rhône, ce vin bénéficie d’un terroir remarquablement propice à la syrah. La vinification privilégie généralement une extraction douce pour préserver la pureté du fruit et favoriser une belle expression aromatique, avant un élevage dans des fûts ou cuves permettant d’affiner la structure sans masquer le caractère du vin.

La région de la Vallée du Rhône septentrionale, et plus précisément l’appellation Saint-Joseph, s’étend sur une étroite bande vallonnée entre Vienne et Tournon. Le climat y est continental, avec des étés chauds tempérés par des influences septentrionales et des hivers marqués. Les sols sont principalement composés de granit, conférant minéralité et tension aux vins produits sur ces coteaux pentus. Historiquement, le vignoble de Saint-Joseph, longtemps réservé à la consommation locale, a connu une reconnaissance croissante grâce à la qualité constante de ses syrahs, réputées pour leur élégance, leur fraîcheur et leur bouquet de fruits noirs, d’épices et de notes légèrement poivrées.

Au niveau accords mets-vins, un Saint-Joseph rouge s’accorde avec brio à la cuisine régionale : essayez-le avec un civet de lièvre, une daube de bœuf aux olives noires, ou des fromages affinés tels qu’un Saint-Marcellin ou un Picodon. Il sublimera également un magret de canard rôti, une côte de veau grillée ou des légumes confits aux herbes. Sa rondeur et sa fraîcheur permettent aussi d’accompagner des plats de volaille en sauce ou un carré d’agneau aux herbes de Provence.

Pour apprécier pleinement ce vin, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C, après une éventuelle aération en carafe jeune pour en libérer toute la palette aromatique. Le Saint-Joseph Rouge du Domaine Le Triolet 2024 se dégustera idéalement dans les prochaines années, mais pourra aussi gagner en complexité après un court repos en cave.