Le Saint-Joseph blanc 2023 du domaine Les Terriens est un vin issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région plus réputée pour ses rouges mais qui produit également d’excellents vins blancs. Composé essentiellement de Marsanne, souvent assemblée à la Roussanne, ce vin sec dévoile une belle expression aromatique, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches, de poire mûre, de miel léger et parfois une touche d’amande fraîche. Le millésime 2023 offre une belle pureté de fruit avec une fraîcheur caractéristique, renforcée par une vinification soignée, souvent en cuve pour préserver la vivacité, voire un léger élevage sur lies fines qui apporte une sensation de gras délicat en bouche.
Le vignoble de Saint-Joseph s’épanouit sur des coteaux abrupts dominant la rive droite du Rhône, entre Chavanay au nord et Mauves au sud. Ce terroir bénéficie d’un climat continental modéré, alternant entre des étés chauds et des nuits fraîches grâce à la proximité du fleuve, ce qui favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols de schistes, de granite et d’argiles légères confèrent aux vins leur typicité : finesse, tension et élégance. La tradition viticole du secteur est ancienne, remontant à l’époque romaine, et se retrouve dans le soin apporté aussi bien à la vigne qu’à la cave.
Au moment des accords, ce Saint-Joseph blanc se distingue par sa polyvalence. Il sera parfait sur des poissons grillés (sandre, brochet), une volaille en sauce légère à la crème, ou encore des ravioles du Dauphiné. Il accompagne merveilleusement bien les plats de la région comme la quenelle de brochet sauce Nantua. Pour ceux qui apprécient les mariages audacieux, tentez-le sur un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin.
Pour savourer pleinement ses arômes, servez ce vin entre 10 et 12°C. Il est conseillé de le déguster dans un verre légèrement évasé pour permettre une bonne expression du bouquet. Un passage en carafe de 20 à 30 minutes peut sublimer sa texture et révéler toute sa complexité.
