Vins Saint-Joseph Domaine Pierre Blanche - Les 85 Rangs - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Pierre Blanche, avec sa cuvée Les 85 Rangs 2022 en Saint-Joseph blanc, incarne la finesse des vins du nord de la Vallée du Rhône. Ce vin demi-sec, principalement issu de cépages Marsanne et Roussanne typiques de l’appellation, se distingue par son équilibre subtil entre une fraîcheur fruitée et une légère douceur en bouche. Le millésime 2022 fut marqué par un été ensoleillé ponctué de pluies salvatrices en fin de saison, permettant au raisin de mûrir harmonieusement tout en conservant une belle acidité. La vinification, soigneusement maîtrisée au domaine, privilégie une fermentation à basse température pour préserver les arômes floraux et fruités, suivie d’un élevage sur lies qui apporte rondeur et complexité à la cuvée.

La région de Saint-Joseph s’étire sur les coteaux escarpés de la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon-sur-Rhône. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré par des influences méditerranéennes, propice au bon développement des cépages blancs. Les sols granitiques favorisent la minéralité et la vivacité des vins, tandis que l’histoire viticole de la région, remontant à l’Antiquité, témoigne du lien profond entre la vigne et ce terroir d’exception.

Ce Saint-Joseph blanc demi-sec accompagnera à merveille la cuisine de la région, telle qu’une quenelle de brochet sauce Nantua ou une truite aux amandes, mais aussi des plats d’ailleurs comme des sushis, un curry doux de volaille ou un fromage de chèvre affiné. Sa légère sucrosité fera également écho à des mets épicés ou exotiques, tout en valorisant la fraîcheur délicate du vin.

Pour une expérience optimale, il est conseillé de servir cette cuvée Les 85 Rangs à une température de 10-12°C afin de mettre en valeur sa palette aromatique et sa structure soyeuse. N’hésitez pas à carafer les premiers verres pour permettre au vin de dévoiler toute sa générosité et sa subtilité.