Vins Saint-Joseph Lieu dit St Joseph Guigal - 2015

Avis Viniou

Le Saint-Joseph « Lieu-dit St Joseph » blanc du domaine Guigal, millésime 2015, est un vin emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu principalement de cépages Marsanne et Roussanne, il offre une belle expression du terroir. Récolté sur les coteaux granitiques escarpés qui bordent la rive droite du Rhône, ce vin témoigne d’un travail précis à la vigne avec des rendements maîtrisés. La vinification menée chez Guigal privilégie la pureté du fruit et la complexité aromatique, avec souvent une fermentation en barriques de chêne suivie d’un élevage sur lies, ce qui apporte une texture ample et une belle longueur en bouche. Le millésime 2015, solaire et généreux, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité parfaite, apportant à ce vin des arômes de fruits mûrs à chair blanche, de fleurs, de miel d’acacia et une touche discrète boisée.

La région de Saint-Joseph est installée sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Les sols granitiques, très drainants, conviennent particulièrement aux cépages blancs de la région et contribuent à donner aux vins de la minéralité et de la fraîcheur. Le climat continental à influence méditerranéenne, avec des étés chauds et des hivers plus rigoureux, crée des conditions idéales pour mûrir lentement les raisins et concentrer les arômes. L’histoire viticole de Saint-Joseph remonte à l’Antiquité et l’appellation est aujourd’hui reconnue pour ses vins blancs raffinés, encore trop peu connus par rapport aux rouges.

Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc 2015, privilégiez des mets raffinés à la texture délicate. Un poisson noble en sauce légère, tel qu’un sandre ou un brochet au beurre blanc, sublimera sa structure et sa fraîcheur. Les volailles de la région, comme un suprême de pintade aux morilles, ou une blanquette de veau, se marieront parfaitement avec la rondeur et l’élégance aromatique du vin. Côté tradition, la caillette ardéchoise ou une tome fraîche de chèvre de la Drôme seront aussi d’excellents compagnons.

Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph blanc à une température comprise entre 11 et 13°C, dans un verre à vin blanc ample afin de libérer toute sa palette aromatique. Laissez-le s’ouvrir quelques minutes avant de le savourer, il révélera alors toute la richesse de son terroir et de son millésime exceptionnel.