Vins Saint-Joseph Noble Rives - 2022

Le Saint-Joseph blanc 2022 du château Noble Rives est une belle expression des vins blancs de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir des cépages Marsanne et Roussanne, il révèle un profil aromatique raffiné, caractéristique du millésime 2022, qui a bénéficié d’un climat généreux. Le terroir, composé de sols granitiques et schisteux, confère au vin une minéralité subtile et une fraîcheur agréable, équilibrées par une belle rondeur. La vinification, généralement en cuves ou en foudres avec parfois un léger passage en fût, permet de préserver la pureté du fruit tout en gagnant un peu de complexité grâce à un travail soigné sur lies.

La région de Saint-Joseph s’étend en coteaux sur la rive droite du Rhône, du sud de Vienne jusqu’à Tournon-sur-Rhône. Ce vignoble historique, réhabilité dans les années 1950, est renommé pour ses vins élégants. Le climat est tempéré, marqué par l’influence continentale et des étés chauds, tandis que le mistral assure une bonne maturation des raisins et limite les maladies. Les sols granitiques, typiques de la vallée du Rhône septentrionale, expriment ici toute leur singularité dans les blancs, offrant nervosité et finesse.

Côté accords mets-vins, ce Saint-Joseph blanc sec accompagnera parfaitement des poissons grillés, notamment la truite ou le sandre, relevés d’une pointe d’agrumes. Il sublimera aussi des viandes blanches en sauce légère, par exemple un poulet aux morilles ou une blanquette de veau. Pour rester dans la tradition régionale, essayez-le sur un gratin dauphinois, où son équilibre apportera fraîcheur et gourmandise. Les fromages à pâte molle, comme le Saint-Marcellin ou la Rigotte de Condrieu, s’accordent aussi très bien à sa texture soyeuse.

Pour la dégustation, servez ce vin frais, mais non glacé, afin de révéler toutes ses nuances aromatiques : privilégiez une température de service autour de 10-12°C. Vous profiterez ainsi de son aromatique délicate, entre fleurs blanches, pêche et amande, et de sa finale élégante et persistante. Un vin à apprécier dès à présent, ou à garder quelques années pour découvrir l’évolution de sa complexité.