Le Domaine Richard 2023 en appellation Saint-Joseph AOC se distingue par sa robe rouge profonde annonçant un vin au caractère affirmé. Issu exclusivement du cépage Syrah, emblématique des rouges de la vallée du Rhône septentrionale, ce millésime 2023 reflète la fraîcheur et la pureté du fruit, surtout dans sa jeunesse. La vinification est axée sur l’expression du terroir et le respect du raisin, offrant des arômes intenses de fruits noirs croquants, de violette, soutenus par de fines nuances épicées et légèrement poivrées. En bouche, la structure est élégante, bâtie sur des tanins fins et serrés qui promettent une belle évolution, tout en conservant une fraîcheur typique des Saint-Joseph de coteaux.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étire sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon. Ce territoire profite d’un climat continental marqué par des hivers frais et des étés chauds, tempérés par le souffle du Mistral. Les vignes, souvent plantées en terrasses sur des sols granitiques, donnent à la Syrah une minéralité singulière, alliée à une finesse et une belle longueur en bouche. L’histoire de l’appellation, reconnue depuis le XVIe siècle, est intimement liée aux vins rouges qui faisaient déjà la réputation de la région à la cour des rois de France.
Pour sublimer un tel vin, privilégiez des accords avec une cuisine savoureuse et légèrement épicée. Un magret de canard rôti, un gigot d’agneau aux herbes ou encore des côtelettes de porc grillées s’accordent parfaitement avec sa structure et ses arômes. Les spécialités locales telles que le saucisson brioché ou une daube à la lyonnaise sont aussi des choix de prédilection. Côté fromages, optez pour des pâtes affinées comme le Saint-Marcellin ou la Tomme de Savoie.
Pour une dégustation optimale, servez ce Saint-Joseph entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes afin de libérer tous ses arômes. Jeune, il ravira déjà par sa vivacité, mais quelques années de garde dévoileront davantage de complexité et de rondeur.
