Vins Saint-Joseph Château Château - 1997

Avis Viniou

Le Château Château 1997 en Saint-Joseph blanc est une belle expression de la Vallée du Rhône septentrionale, une région généralement reconnue pour ses rouges mais qui donne naissance à des blancs de grande personnalité. Ce vin est issu principalement du cépage Marsanne, parfois assemblé à la Roussanne, ce qui lui confère à la fois richesse aromatique et structure. Le millésime 1997, marqué par une météo clémente et ensoleillée, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, favorisant la complexité aromatique du vin. Les sols granitiques de l’appellation, combinés à des pratiques de vinification respectueuses de la fraîcheur originelle du fruit avec souvent un élevage en fût de chêne, apportent à ce blanc une belle texture grasse, des notes de fruits jaunes mûrs, de fleurs blanches, d’amande et parfois une pointe miellée qui signe les beaux vieillissements.

La région du Saint-Joseph, sur la rive droite du Rhône, s’étire sur près de cinquante kilomètres de coteaux escarpés. Elle bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole du secteur remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que les moines ont structuré l’actuel vignoble. Le granit, omniprésent dans les sols, transmet une trame minérale particulière et une vivacité typique à ces vins blancs confidentiels.

Avec sa richesse aromatique et sa belle ampleur, ce Saint-Joseph blanc accompagnera magnifiquement des poissons noblement cuisinés, comme un sandre au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou une volaille à la crème. Pour une touche régionale, essayez-le sur une quenelle de brochet sauce nantua ou un gratin dauphinois. Il se mariera également très bien avec des fromages affinés tels qu’un saint-marcellin.

Pour apprécier pleinement ce vin dans toute sa complexité, servez-le autour de 11-13°C. Il est conseillé de le carafer brièvement, surtout après quelques années de garde, afin de bien révéler ses arômes tertiaires raffinés et sa structure élancée.