Vins Saint-Joseph Domaine Les 85 Rangs - Domaine de Pierre Blanche - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Les 85 Rangs - Domaine de Pierre Blanche propose ici un Saint-Joseph Blanc 2013, une cuvée emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Ce vin blanc est majoritairement élaboré à partir du cépage Marsanne, parfois associé à de la Roussanne, deux variétés qui se complètent par leur finesse et leur richesse aromatique. Le millésime 2013, marqué par un printemps frais suivi d’un été chaud, offre des vins d’une grande fraîcheur, avec de l’équilibre et une belle tension. Les vignes poussent sur des pentes granitiques exposées à l’est et au sud-est, bénéficiant d’un terroir minéral qui confère aux vins leur structure et leur vivacité. La vinification se fait en douceur, souvent en cuve inox ou en fûts, afin de préserver la pureté du fruit et de mettre en valeur des arômes de fleurs blanches, de poire, de miel et une élégante minéralité.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Vienne et Valence. Historiquement, elle jouit d’une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, permet une maturation lente et régulière des raisins, tandis que les sols granitiques favorisent l’expression minérale et la finesse des vins, aussi bien rouges que blancs. Cette appellation profite aujourd’hui d’une reconnaissance croissante pour la qualité constante de ses blancs, réputés pour leur fraîcheur et leur complexité.

Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc sec, privilégiez une cuisine élégante et subtile. Les poissons grillés ou pochés, la volaille à la crème ou aux morilles, ainsi que des fromages de chèvre affinés seront de parfaits partenaires. Une suggestion régionale : un filet de sandre au beurre blanc rhodanien ou une caillette ardéchoise. Les notes florales et légèrement miellées du vin s’harmoniseront merveilleusement avec ces mets, sans jamais les dominer.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 10 et 12°C. Un passage en carafe d’une vingtaine de minutes permettra de révéler toute sa palette aromatique, notamment après quelques années en cave. Ce 2013 révèle désormais toute la maturité et la subtilité que l’on attend d’un grand Saint-Joseph blanc.