Vins Saint-Joseph Garon - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc du Château Garon millésime 2022 se distingue par son élégance et la finesse de son assemblage. Élaboré dans l’appellation de Saint-Joseph, au cœur de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, il est majoritairement issu des cépages Marsanne et Roussanne, typiques des grands vins blancs de cette zone. Le millésime 2022 fut caractérisé par des conditions climatiques assez favorables, offrant une maturité optimale et un bel équilibre entre fraîcheur et richesse. La vinification est généralement réalisée en cuves inox ou parfois en fûts, afin de préserver les arômes délicats de fruits blancs, d’amande et de miel, ainsi qu’une belle tension minérale.

La vallée du Rhône septentrionale se distingue par son climat continental, avec des étés chauds tempérés par la présence du fleuve et des hivers plus froids, favorisant ainsi la lente maturation des raisins. Les sols granitiques des coteaux de Saint-Joseph apportent une belle minéralité aux vins, tandis que leur histoire remonte à l’Antiquité, rendant hommage à un patrimoine viticole exceptionnel. Saint-Joseph était autrefois réservé aux vins rouges, mais les blancs s’y sont taillés une belle réputation grâce à leur expression aromatique et leur potentiel de garde.

Ce Saint-Joseph blanc s’accordera parfaitement avec des poissons fins comme un bar ou une dorade grillée, mais aussi avec des crustacés, des quenelles de brochet sauce Nantua, ou encore un risotto aux champignons. Il se mariera également très bien avec des spécialités régionales telles que les ravioles du Dauphiné ou une volaille de Bresse à la crème.

À la dégustation, je recommande de servir ce vin frais, autour de 10-12°C, afin de révéler toute la richesse de ses arômes et sa délicate acidité. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes peut également lui permettre de s’ouvrir pleinement et d’exprimer toute sa complexité.