Vins Saint-Joseph SCEA Badin Tongue - AGAPE - 2024

Avis Viniou

La cuvée AGAPE 2024 du domaine SCEA Badin Tongue est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Joseph AOC, nichée au cœur de la Vallée du Rhône septentrionale. Bien que les vins blancs de cette appellation restent confidentiels, ils sont toujours remarqués pour leur finesse et leur élégance. Les cépages traditionnels utilisés pour les Saint-Joseph blancs sont la Marsanne et la Roussanne. La Marsanne apporte au vin sa structure, tandis que la Roussanne confère finesse, aromatique et fraîcheur. La vinification respecte souvent le fruit, avec parfois un élevage sur lies fines, révélant des arômes subtils d’acacia, d’amande, de fruits à chair blanche, et une note minérale typique du terroir.

La région viticole de la Vallée du Rhône septentrionale bénéficie d’un climat continental modéré, rythmé par des influences méditerranéennes et des vents du nord, comme le mistral, assurant un bel équilibre sanitaire des raisins. Les sols granitiques, parfois mêlés de schistes ou de graves, forgent l’expression minérale et tendue des vins. La tradition viticole y remonte à l'Antiquité romaine et le Saint-Joseph, longtemps appelé “vin de Mauves” selon la légende, a gagné en renommée grâce à la passion de ses vignerons et à la diversité de ses terroirs en coteaux abrupts.

Pour accompagner la cuvée AGAPE 2024, l’idéal est de marier sa complexité aromatique et sa texture ample à des mets fins. Un poisson d’eau douce comme le sandre rôti ou la truite aux amandes sera sublimé, tout comme une volaille crémeuse – poulet à l’estragon ou suprême de pintade aux morilles. Les fromages affinés à pâte persillée ou de chèvre frais conviennent également parfaitement, de même qu’un gratin de ravioles du Dauphiné pour un clin d’œil régional.

Au moment du service, veillez à servir ce Saint-Joseph blanc à une température idéale comprise entre 10 et 12°C afin de préserver sa fraîcheur et de révéler toutes ses nuances aromatiques. Si le vin est jeune, pensez à l’ouvrir une demi-heure avant ou à le carafer pour libérer son bouquet. Vous pourrez alors profiter pleinement de sa vivacité, de sa texture élégante et de ses notes expressives.