Avis Viniou
Ce Saint-Joseph blanc 2019 du Domaine Ludovic Courbis est une belle expression de la vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir de cépages marsanne et roussanne, emblématiques de l’appellation, il révèle le fruité délicat et la complexité aromatique propres aux grands blancs du nord de la vallée du Rhône. Le millésime 2019, marqué par un été chaud suivi de vendanges sous des conditions idéales, confère à ce vin une maturité remarquable, balance subtilement par une fraîcheur préservée. La vinification minutieuse, avec probablement un passage en fûts partiel, apporte de la rondeur, du gras et de subtiles notes boisées qui viennent compléter l’identité gourmande du cru. Demi-sec, il propose une bouche ample, légèrement tendre, traversée par des arômes de fruit à chair blanche, de miel d’acacia et d’amande fraîche.
Le vignoble de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux granitiques abrupts, où la vigne bénéficie d’un ensoleillement optimal et de l’influence rafraîchissante du fleuve. Ce terroir pentu, composé principalement de sols de granite décomposé, favorise la minéralité et la finesse des vins. Réputée depuis l’Antiquité, l’appellation Saint-Joseph a su préserver son authenticité, en produisant des vins de caractère, élégants et expressifs, tant en rouge qu’en blanc.
Ce Saint-Joseph blanc demi-sec accompagnera à merveille une blanquette de veau, un risotto aux asperges, des poissons de rivière en sauce crémeuse comme une truite aux amandes, ou des volailles pochées à la crème. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Rigotte de Condrieu, lui feront également écho de manière subtile.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes afin de révéler toute la richesse de son bouquet aromatique et sa belle longueur en bouche.
