Vins Saint-Joseph Simon Ruhl - Entre Amis - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc « Cuvée Entre Amis » 2019 du domaine Simon Ruhl est un vin élaboré dans la plus pure tradition des blancs septentrionaux de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, issue d’un assemblage typique, marie très probablement la Marsanne et la Roussanne, cépages emblématiques de l’appellation. Le millésime 2019, marqué par un été solaire mais sans excès de canicule, offre de belles maturités tout en conservant la fraîcheur nécessaire à l’équilibre des grands blancs du Rhône. L’élevage s’effectue souvent en cuve ou en fûts partiels, favorisant ainsi l’expression du terroir, sans jamais masquer la pureté du fruit. La robe est limpide, d’un or pâle brillant. Le nez séduit par ses arômes floraux, d’aubépine, de chèvrefeuille, auxquels s’ajoutent des notes de fruits blancs, de pêche et d’abricot, relevées d’une subtile touche miellée et de noisette. La bouche est ample, ronde sans lourdeur, soutenue par une fraîcheur saline et une jolie tension minérale.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Saint-Joseph s’étend sur des coteaux abrupts à dominante granitique, visibles entre Vienne et Tournon-sur-Rhône. Ce terroir confère aux vins une finesse et une élégance singulières. Le climat continental, bien ensoleillé mais tempéré par la rivière, garantit une maturité optimale des raisins tout en préservant la vivacité. Saint-Joseph bénéficie d’une longue histoire viticole, jadis appréciée à la cour de France, et partage la noblesse de ses voisins Hermitage et Condrieu.

Ce Saint-Joseph blanc accompagne à merveille des poissons de rivière, comme une truite aux amandes, mais aussi des volailles à la crème, une blanquette de veau ou des quenelles de brochet. Les amateurs de fromages apprécieront son alliance avec des Saint-Marcellin ou Picodon affinés. Pour une touche locale, servez-le avec une fricassée de champignons ou une caillette ardéchoise.

Servez ce vin entre 10 et 12°C pour révéler pleinement sa palette aromatique et sa texture enveloppante. À déguster dès maintenant sur la fraîcheur, ou à patienter encore deux ou trois ans en cave pour une complexité accrue.