Vins Saint-Joseph Domaine Monteillet (Stéphane Montez) - SAINT JOSEPH

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc du Domaine Monteillet par Stéphane Montez est un vin issu de la prestigieuse appellation Saint-Joseph, située dans la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Cette cuvée, en version non millésimée, met en avant l’expression authentique des cépages traditionnels de l’appellation, principalement la Marsanne et la Roussanne. Ces variétés sont reconnues pour apporter au vin une belle onctuosité, des arômes délicats de fleurs blanches, de poire et parfois une touche d’amande ou de miel. La vinification, souvent menée en cuves et parfois en fûts, vise à privilégier la fraîcheur, la pureté du fruit et l’élégance, tout en conservant une structure harmonieuse et une longueur saline qui signe les grands blancs de la région.

La région du Saint-Joseph s’étend sur des coteaux abrupts de la rive droite du Rhône, bénéficiant d’un climat continental tempéré, où les étés sont chauds et secs et les hivers relativement froids. Les sols y sont principalement granitiques, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une énergie vibrante. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité, mais c’est au XIXe siècle que le vignoble prend son essor, gagnant une réputation internationale pour la finesse de ses blancs, rares dans cette partie nord du Rhône traditionnellement tournée vers les rouges.

Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, privilégiez des accords subtils. Sa fraîcheur et sa texture ronde en font le compagnon idéal d’une volaille crémée, de poissons nobles comme le sandre ou la lotte, ou encore d’un fromage de chèvre affiné de la Drôme. Les spécialités régionales telles qu’une caillette ardéchoise ou des ravioles du Dauphiné aux herbes fraîches sublimeront également sa palette aromatique.

Je vous recommande de déguster ce vin frais, entre 10 et 12°C, pour en apprécier toute la complexité aromatique et la finesse de la bouche. Vous pouvez le savourer dès maintenant, mais il gagnera également en intensité et en patine après un à deux ans en cave. Prenez soin de carafer le vin une petite demi-heure avant le service afin d’en révéler toutes les nuances.