Vins Saint-Joseph Domaine Guy Chéze - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc 2023 du Domaine Guy Chéze est une belle expression des vins blancs de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône. Ce vin sec est élaboré principalement à partir de cépages typiques de l’appellation, souvent la Marsanne et la Roussanne, qui offrent une palette aromatique raffinée, alliant des notes de fleurs blanches, de poire mûre, de pêche et parfois une pointe de miel ou d’amande selon le travail en vinification et l’élevage choisi par le vigneron. Le millésime 2023 se distingue par une belle fraîcheur, soutenue par une matière généreuse, tout en conservant une agréable vivacité qui contribue à l’équilibre du vin.

Située sur la rive droite du Rhône, l’appellation Saint-Joseph bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des hivers relativement doux, favorisant une belle maturité des raisins. Les vignes sont traditionnellement plantées sur des coteaux abrupts aux sols granitiques, ce qui confère aux vins finesse et minéralité. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité ; au fil des siècles, Saint-Joseph s’est imposé comme un vignoble renommé aussi bien pour ses rouges que pour ses blancs élégants et racés.

Au regard de son profil aromatique, ce Saint-Joseph blanc accompagnera parfaitement des poissons cuisinés, comme un sandre au beurre blanc ou une dorade rôtie aux herbes, mais aussi des crustacés, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées. Il se mariera également très bien avec des fromages à pâte molle tels qu’un Saint-Marcellin ou un Picodon affiné, pour rester fidèle à la gastronomie régionale.

Pour apprécier pleinement la finesse et les nuances aromatiques de ce vin, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe peut aussi permettre au vin de s’ouvrir davantage, révélant toute sa complexité.