Le Saint-Joseph blanc "Terrasses et Murets" 2023 est un vin emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Issu majoritairement de cépages Marsanne et Roussanne, il présente une belle expression de fraîcheur et de finesse, typiques de ces variétés. Le millésime 2023 s’annonce particulièrement séduisant grâce à une météo équilibrée, favorisant une maturité homogène des raisins tout en préservant l’acidité naturelle. Ce vin est élevé en cuves inox ou parfois en fûts de chêne pour enrichir sa structure sans masquer le fruit, délivrant des arômes subtils de fleurs blanches, de poire mûre, d’amande ainsi qu’une fine touche minérale.
La région Saint-Joseph, située sur la rive droite du Rhône, bénéficie d’un climat tempéré à dominante continentale, adouci par l’influence du fleuve. Les vignes, souvent plantées en terrasses sur des coteaux granitiques, puisent leur élégance et leur minéralité de ce terroir accidenté. Le vignoble s’étend de Chavanay à Mauves, sur une quarantaine de kilomètres, et présente une longue tradition viticole remontant à l’Antiquité. L’histoire de Saint-Joseph est étroitement liée aux moines et aux familles locales qui ont façonné ce paysage unique.
Pour les accords mets-vins, ce Saint-Joseph blanc accompagnera parfaitement des poissons grillés comme une truite meunière ou un filet de sandre. Sa fraîcheur et ses notes d’amande vibreront également avec des plats régionaux tels qu’une blanquette de volaille ou des bouchées à la reine. Essayez-le aussi sur un fromage de chèvre affiné, typique de la région, qui saura mettre en valeur la minéralité du vin.
Pour profiter pleinement de sa richesse aromatique, servez ce vin frais, mais non glacé, idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage léger peut être envisagé pour l’aérer si le vin vient juste d’être débouché. Consommez-le dans sa jeunesse pour profiter de ses arômes éclatants, mais il pourra également se bonifier 2 à 3 ans en cave pour gagner en complexité.
