Vins Saint-Joseph Domaine Coursodon - Silice - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Coursodon signe ici un superbe Saint-Joseph 2021 avec sa cuvée Silice, élaborée à partir de syrah exclusivement, cépage phare de l'appellation. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son éclat, hérités d’une année relativement fraîche dans la région. Les parcelles exploitées par la famille Coursodon sont situées sur des coteaux granitiques, sols typiques de la rive droite du Rhône septentrional. La vendange est menée manuellement, avec une vinification respectueuse du fruit, favorisant ainsi l’expression pure de la syrah. L’élevage, partiellement en fûts de chêne, apporte de la complexité sans masquer le caractère floral et épicé du vin.

La région de Saint-Joseph s’étend sur une cinquantaine de kilomètres le long de la rive droite du Rhône. Le climat y est continental avec des influences méditerranéennes, offrant des étés chauds et des hivers froids, propices à une maturation lente et régulière des raisins. Les vignes puisent leur puissance et leur finesse dans les sols de granit et de gneiss, éléments essentiels du terroir qui confèrent aux vins une belle tension et une minéralité marquée. L’appellation, reconnue depuis 1956, jouit d’une riche histoire viticole, étant longtemps surnommée « Vin de Mauves » par les écrivains du XIXe siècle.

La cuvée Silice du Domaine Coursodon dévoile un nez séduisant de fruits noirs, de violette et de poivre blanc. Sa bouche est juteuse, avec des tanins fins et une finale fraîche, légèrement réglissée. Ce vin accompagnera magnifiquement un carré d’agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux épices douces, ou encore un civet de chevreuil. Pour une alliance régionale, servez-le avec un gratin dauphinois ou une charcuterie artisanale de la Drôme.

Pour apprécier pleinement ses arômes, il est recommandé de servir ce Saint-Joseph à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement passé en carafe une demi-heure avant le service, afin d’en révéler toute la palette aromatique. Ce vin pourra se garder encore quelques années en cave, mais offre déjà aujourd’hui un plaisir immédiat.