Vins Saint-Joseph Domaine Mortier - Gourdannes - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Mortier signe avec sa cuvée Gourdannes 2021 un Saint-Joseph blanc demi-sec particulièrement élégant. Ce vin est issu majoritairement de Marsanne et de Roussanne, deux cépages emblématiques des blancs du nord de la Vallée du Rhône. Le millésime 2021, marqué par une météo contrastée, a permis de préserver une belle fraîcheur tout en développant des arômes complexes. Sur un terroir granitique typique de l’appellation, les vignes du domaine puisent une minéralité raffinée, tandis que la vinification en demi-sec apporte une légère touche de douceur qui sublime la palette fruitée du vin, tout en conservant une trame vive et équilibrée.

La région septentrionale de la Vallée du Rhône bénéficie d’un climat continental, tempéré par l’influence du Rhône et les vents du nord. Le sol granitique de Saint-Joseph favorise l’expression aromatique et la finesse des vins blancs, distinguant la production locale de celle du sud de la vallée. Historiquement, Saint-Joseph est reconnue pour ses vins expressifs, tant rouges que blancs, appréciés depuis l’époque romaine et remis à l’honneur par des vignerons passionnés qui valorisent l’authenticité du terroir.

Ce Saint-Joseph demi-sec s’accordera parfaitement avec des mets raffinés : optez pour un tajine de poulet aux abricots et amandes, une truite aux amandes ou encore des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Les poissons en sauce crémeuse, les volailles rôties au fenouil ou encore des spécialités régionales comme la quenelle de brochet sauce Nantua feront également de beaux accords grâce à la douceur et à la tension du vin.

Pour en apprécier toutes les nuances aromatiques – fleurs blanches, fruits du verger, pointe de miel –, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph blanc demi-sec entre 10 et 12°C. Un carafage léger lui permettra de révéler sa complexité et d’exprimer tout le charme du terroir rhodanien.