Vins Saint-Joseph Saint joseph - 2020

Avis Viniou

Ce Saint-Joseph blanc 2020 provient de la vallée du Rhône septentrionale, une région reconnue pour ses blancs raffinés et élégants. Il est principalement élaboré à partir de cépages Marsanne et/ou Roussanne, typiques de l’appellation et connus pour leur capacité à exprimer la minéralité du terroir rhodanien tout en offrant complexité aromatique. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions météorologiques idéales, permettant une maturité optimale des raisins et conférant au vin une belle concentration ainsi qu’une fraîcheur équilibrée. La vinification, souvent conduite en cuve inox ou parfois partiellement en fût de chêne, préserve la pureté du fruit et révèle des notes florales, d’abricot, de pêche blanche et une touche de miel ou de noisette.

La région de Saint-Joseph s’étend sur des pentes abruptes bordant la rive droite du Rhône, essentiellement sur des sols granitiques, ce qui confère tension et minéralité aux vins. Le climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, favorise la pleine expression aromatique tout en conservant une belle acidité naturelle. L’histoire de l’appellation remonte à l’époque romaine, mais c’est surtout au cours du XXème siècle que Saint-Joseph a gagné en notoriété, grâce à la passion et au savoir-faire des vignerons locaux.

Un vin blanc sec de cette envergure s’accordera parfaitement avec des poissons en sauce, des crustacés ou une blanquette de veau autant qu’avec des fromages de chèvre affinés. Pour un accord régional, un filet de sandre au beurre blanc ou des quenelles de brochet à la lyonnaise sublimeront la fraîcheur et la rondeur de ce vin.

Il est conseillé de servir ce Saint-Joseph blanc autour de 10-12°C afin de préserver la délicatesse de son bouquet et la vivacité de sa bouche. N’hésitez pas à le carafer dans sa jeunesse, surtout s’il présente une certaine réserve à l’ouverture, pour libérer tout son potentiel aromatique.