Vins Saint-Joseph Cuilleron Villard Gaillard - Rhône Passion - 2018

Avis Viniou

Le Saint-Joseph Blanc 2018 « Rhône Passion » signé Cuilleron, Villard et Gaillard est issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région réputée pour ses grands blancs élégants. Cette cuvée d’assemblage, classée demi-sec, met en avant des cépages typiques de l’appellation comme la Marsanne et la Roussanne. Le millésime 2018 est marqué par une maturité optimale, offrant des arômes généreux de fruits mûrs à chair blanche, de fleurs blanches et une trame légèrement miellée. L’élevage, maîtrisé et souvent réalisé partiellement en fûts, apporte volume et complexité avec une bouche ample, équilibrée entre fraîcheur et rondeur, sans lourdeur, caractéristique du style demi-sec.

La région de Saint-Joseph se situe sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, favorise une belle expression aromatique. Les sols granitiques, avec parfois des couches de loess ou d’alluvions, confèrent minéralité et tension aux vins blancs. Cette appellation, historiquement réservée aux rouges, produit néanmoins de superbes blancs, élégants et expressifs. Le renouveau de Saint-Joseph blanc, porté par des vignerons talentueux comme Cuilleron, Villard et Gaillard, met en valeur tout le potentiel de ce terroir d’exception.

Le style demi-sec s’accorde merveilleusement avec des mets raffinés. Vous pourrez le proposer en apéritif, accompagné de toasts de saumon fumé ou d’une fine terrine de poissons. Les poissons en sauce légère, une volaille à la crème, ou un risotto aux asperges sublimeront sa rondeur et sa fraîcheur. Pour un accord régional, optez pour une truite du Vivarais pochée ou un chèvre fermier de la Drôme. Il accompagne également très bien la cuisine asiatique légèrement épicée grâce à son moelleux discret.

Il est conseillé de déguster ce Saint-Joseph Blanc 2018 à une température de 10-12°C. Un passage en carafe d’environ trente minutes libérera toute sa palette aromatique et soulignera son énergie minérale. Potentiel de garde de 3 à 5 ans si vous souhaitez apprécier sa complexité naissante.