Vins Saint-Joseph Gripa - Saint-Joseph - 2024

Ce Saint-Joseph rouge 2024 du Domaine Gripa incarne parfaitement l’expression élégante de la Syrah sur les coteaux granitiques de la vallée du Rhône septentrionale. Élaborée à partir du cépage unique Syrah, la cuvée dévoile toute la typicité de ce terroir prestigieux, caractérisé par des pentes abruptes, des sols granitiques et une exposition idéale au sud et au sud-est. La vinification traditionnelle, respectant le fruit et la structure tannique, permet d’obtenir un vin à la robe rubis intense, au nez de fruits noirs (mûre, cassis), de violette et d’épices, mais également de touches légèrement fumées et poivrées, typiques de l’appellation. Le millésime 2024, encore jeune, offre des tanins présents mais déjà soyeux, une bouche fraîche, portée par une trame minérale et une belle longueur.

La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône entre Mauves et Chavanay, au cœur du climat continental de la vallée du Rhône septentrionale. Les hivers rigoureux, les étés chauds et secs, la forte variation de température entre nuit et jour, ainsi que le célèbre mistral, permettent une maturité lente et complète du raisin. La culture de la vigne y remonte à l’Antiquité et fut exaltée par les moines au Moyen Âge. Aujourd’hui encore, cet héritage se reflète dans des vins au caractère affirmé, alliant complexité et finesse floral-épicée.

Ce Saint-Joseph accompagne idéalement une cuisine simple et savoureuse : une pièce de bœuf grillée, un magret de canard rôti, des côtelettes d’agneau aux herbes ou même des charcuteries artisanales de la région rhodanienne. Les accords régionaux, comme la traditionnelle caillette ou une daube de joue de bœuf, sont particulièrement harmonieux. Pour un accord plus audacieux, essayez-le sur une côte de veau aux girolles ou un pigeon rôti.

Je vous conseille de carafer ce vin une demi-heure avant de le servir pour exprimer toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température idéale de 16 à 17°C, ce qui révélera au mieux la fraîcheur fruitée et la subtilité de la Syrah rhodanienne. Vous pouvez l’apprécier dès maintenant, mais il gagnera encore en harmonie et en complexité dans les prochaines années si vous décidez de le laisser vieillir en cave.