Issu de la prestigieuse maison Yves Cuilleron, ce Saint-Joseph blanc cuvée Lyseras 2019 est un vin sec emblématique de la Vallée du Rhône septentrionale. Élaboré principalement à partir du cépage Marsanne, souvent complété par la Roussanne, il exprime à merveille la typicité des grands blancs rhodaniens. Le millésime 2019 signale une vendange de belle maturité, gage de richesse aromatique, tandis que la vinification, confiée au savoir-faire d’Yves Cuilleron, privilégie l’expression pure du fruit et la finesse des arômes. Ce vin séduit par ses notes florales et de fruits blancs mûrs, relevées par une touche subtile de miel et de noisette, une bouche ample, fraîche et harmonieuse, et une jolie persistance.
La région de Saint-Joseph s’étend sur la rive droite du Rhône, entre Chavanay et Tournon, sur des coteaux de granite et de schiste donnant naissance à des vins d’une grande minéralité. Le climat continental, tempéré par l’influence du fleuve, favorise la lente maturation des raisins et préserve leur fraîcheur. La tradition viticole y est ancienne : les moines cultivaient déjà la vigne au Moyen Âge. Aujourd’hui, Saint-Joseph est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses blancs, mêlant élégance, volume et fraîcheur.
En termes d’accords mets-vins, ce Saint-Joseph blanc accompagne idéalement des poissons de rivière en sauce légère, des viandes blanches comme un suprême de volaille aux morilles, ou encore des fromages de chèvre affinés de la région. Vous pouvez également le savourer avec des spécialités lyonnaises ou une blanquette de veau.
Pour le déguster dans les meilleures conditions, je vous recommande de le servir frais, entre 10 et 12°C. Une ouverture une petite heure avant le service permettra au vin de révéler toute sa complexité aromatique. Ce vin peut être apprécié dès à présent ou bénéficier de quelques années de garde pour développer des notes plus patinées.
