Vins Saint-Joseph Domaine Coursodon - Terrasses de la Violette - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc "Terrasses de la Violette" 2022 du Domaine Coursodon est un vin issu de la partie septentrionale de la Vallée du Rhône, une région reconnue pour l’élégance et la finesse de ses vins. Cette cuvée, réalisée en AOC Saint-Joseph, est principalement composée de Marsanne, parfois associée à de la Roussanne selon les millésimes, deux cépages emblématiques des blancs du Rhône nordique. Le millésime 2022 a bénéficié d’une année généreuse en soleil, permettant une belle maturité des raisins tout en conservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre des vins blancs. Les raisins proviennent de parcelles en terrasses travaillées sur des sols granitiques, ce qui apporte finesse, tension minérale et complexité aromatique. La vinification, soignée et précise, allie fermentation en cuves inox et un élevage partiel en fûts, révélant des arômes subtils de fleurs blanches, de fruits à chair jaune (pêche, abricot), associés à de délicates notes de miel et d’amande fraîche.

Le vignoble de Saint-Joseph s’étend sur des coteaux abrupts bordant la rive droite du Rhône, profitant d’un climat continental à influence méditerranéenne, avec des étés chauds et ensoleillés, et des hivers frais. Les sols majoritairement granitiques favorisent une belle expression minérale dans les vins. Cette région, qui a connu son essor dès l'époque romaine puis médiévale, jouit aujourd’hui d’une excellente réputation, tant pour ses rouges à base de syrah que pour ses blancs subtils et racés.

Ce vin sec et aromatique s’accordera parfaitement avec des poissons fins en sauce, tels qu’un sandre au beurre blanc, une quenelle de brochet ou un filet de bar rôti. Il sublimera également une volaille crémée, des ravioles de Romans ou encore des fromages frais et crus, comme un Saint-Marcellin légèrement affiné, pour des accords tout en douceur et en élégance typiquement régionaux.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la richesse aromatique de cette cuvée, il est conseillé de servir ce Saint-Joseph blanc entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe lui permettra de révéler toute sa complexité et sa palette aromatique, surtout si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. Ce vin pourra également évoluer harmonieusement en cave sur 3 à 5 ans, gagnant alors en rondeur et en profondeur.