Vins Saint-Joseph Montez du Monteillet - Saint-Épine - 2021

Avis Viniou

Le Saint-Joseph blanc "Cuvée Saint-Épine" 2021 du domaine Montez du Monteillet illustre à merveille le raffinement des grands vins blancs du nord de la Vallée du Rhône. Élaboré principalement à partir de marsanne — souvent assemblée avec une touche de roussanne — ce millésime 2021 séduit d'emblée par sa robe jaune pâle brillante et son nez expressif sur des arômes de fleurs blanches, de pêche, de poire et d'agrumes, relevés par une délicate touche miellée et une pointe minérale. La vinification, traditionnelle, vise à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir, offrant une bouche ample et subtilement grasse, équilibrée par une belle acidité et une finale longue, légèrement saline.

La région de Saint-Joseph s’étend le long de la rive droite du Rhône, sur des coteaux granitiques escarpés bénéficiant d’une exposition sud et sud-est. Ce terroir singulier, marqué par la minéralité granitique, favorise l’expression aromatique et la vivacité des vins blancs. Le climat, à la croisée de l’influence continentale et méditerranéenne, se caractérise par des étés chauds et secs, contrastés par des nuits fraîches permettant de préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et Saint-Joseph fait aujourd’hui figure de référence incontournable pour ses vins blancs aussi rares que recherchés.

Pour accompagner ce Saint-Joseph blanc, privilégiez des mets raffinés et délicats. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce (bar, dorade, sandre), des crustacés ou des coquillages, mais aussi des volailles à la crème ou aux morilles. Les fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Picodon crémeux, sublimeront également sa complexité aromatique. Un plat de quenelles de brochet, spécialité rhodanienne, sera un accord régional d’excellence.

Ce vin s’appréciera entre 10 et 12°C pour révéler toute la richesse de son bouquet et la souplesse de sa texture. Pensez à le carafer une vingtaine de minutes avant le service, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse, pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement.